Bohnenaufstrich

Veganer Aufstrich gefällig??

Na, wie wäre es dann mit einem gesunden Bohnenaufstrich? Einer der auch super schnell zubereitet ist...? Na, dann bitte:

2 Gläser Kidney Bohnen (abgetropft und gewaschen) 1 Knoblauchzehe 1/4 rote Zwiebel

1 Schuss Essig 2 EL Olivenöl 1 EL Paprikapulver edelsüß - oder geräuchert 1 EL Tomatenmark Petersilie gehakt

Salz/Pfeffer

Bis auf die Petersilie alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ich persönlich mag es, wenn noch ein paar Bohnen im Ganzen dabei sind, deshalb püriere ich immer wieder ganz kurz rein. Zum Schluss noch gut abschmecken und die Petersilie dazu. FERTIG!

TIPP: Schmeckt besonders gut auf Vollkornbrot! :)