Guacamole Spaghetti

Guacamole-Spaghetti mit Tomaten und Minze, wenn man es genau nimmt.

Irgendwann stolperte ich über einen veganen Blog, da stand „Mit Hefeflocken schmeckt alles so viel besser!“ Dem kann 100% zustimmen. Hefeflocken sind so schmackhaft und man braucht nicht mehr viel würzen! Ganz besonders zu Nudelgerichte mag ich sie echt gerne.

Habt ihr gewusst, dass Avocados botanisch gesehen zu den Beeren zählen? Also ich nicht. Aber schon sehr interessant. Interessant sind auch die Nährstoffe der Avocado: Ungesättigte Fettsäuren (wirken entzündungshemmend) Ölsäure (senken den Cholesterinspiegel)

essentiellen Aminosäuren Antioxidantien

Vitamin A (für die Sehkraft und die Haut) Vitamin E (Immunabwehr) Magnesium Calcium Eisen,...

Ein echtes Superfood sozusagen! Da musste einfach ein Rezept her

Zutaten für ca. 3 Portionen:

🥑 3 reife Avocados 🥑 2 EL Olivenöl 🥑 2 Knoblauchzehen 🥑 Chilipulver 🥑 Minzeblätter nach Geschmack 🥑 2 EL Cashewmus 🥑 Zitronensaft 🥑 Salz 🥑 Pfeffer 🥑 Hefeflocken 🥑 Tomaten

Alles pürieren und mit den Tomaten in die heißen Nudeln mischen.

Mmmmmmmhhh! Köstlich